当前大家对于和子饭都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下和子饭，那么小美也是在网络上收集了一些关于和子饭的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、和子饭又称和则饭、也称和和饭，在晋南一带也称米淇。

2、是晋、陕地区比较长见的著名的传统小吃，当地居民的早晚餐食谱中最常见的。

3、其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓“调和饭”。

4、由于地域差异，各地“和子饭”的制作方法、辅料配备又各具特色。

5、有以小米为主，加煮红薯、山药蛋、黄豆、糊面的；也有米面各半，加煮南瓜、白菜、拌面的；还有米少面多，加煮大量萝卜条的。

6、层次低的叫“糊面和和饭”，中等的叫“和子饭”，高档的称“流尖菜稀粥”。

7、其中，“和子饭”以加入的辅料不同而种类最多。

8、和子饭即是把各种材料中和在一起，加以佐料煮制而成，与传统的中医养生有紧密的关系和内在的联系，中医讲：不偏不依之谓中，而晋陕地区的和子饭没有主次之分，也是养胃的美食。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。