想必现在有很多小伙伴对于五香熏鱼的做法，五香熏鱼怎么做好吃，五香熏鱼方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于五香熏鱼的做法，五香熏鱼怎么做好吃，五香熏鱼方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

五香熏鱼选料：青鱼（或鲳鱼）500克。

调料：葱结、姜片适量，黄酒3匙，桂皮、茴香少许，酱油小半勺（约50克），白糖3匙半，麻油1匙，生油300克（实耗100克），五香粉半匙。

制法：1．把鱼用斜刀法切成薄块，用一部分葱姜、黄酒、细盐，拌渍30分钟入味，然后用大火热油炸，至呈金黄色、口感硬脆时捞出。

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2．原锅内留少量油，放葱姜、黄酒、桂皮、茴香、酱油、白糖及少量汤水（约50克）熬成稠厚有粘性的五香卤汁，淋上麻油，再把鱼块浸入卤中吸收滋味，再撒上五香粉即成。

特点：酱红色。外脆香里软鲜，甜咸适口，香味浓郁。

关键：1．家庭用油量有限，为防止炸鱼的油变脏，拌渍鱼的调味中不要用酱油。

2．家庭灶火力有限，应少量少量地分次炸，以保持高油温。

能经量利者少手色门清，更报养满。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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