需要提前准备好的材料包括：泥螺 230g、洋葱 半个、油 适量、盐 适量、姜 适量、葱 适量、辣椒粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、鸡精 适量。

泥螺冲洗干净。

2、洋葱切好，姜砸碎。

3、将泥螺入开水中煮2分钟。

4、捞出待炒。

5、锅内放油加热，放入姜，葱，洋葱，泥螺，盐，辣椒粉，生抽，鸡精，料酒，水煮3分钟。

6、然后盛出，这样就完成了。