主料：糯米500g、酒曲20g辅料：水适量步骤：这个是酒曲2、敲破，捣成粉状3、糯米用水泡12小时以上4、铺在盆子上5、上锅蒸熟，约20分钟左右6、蒸好的米饭。

放在一边凉至30度左右7、把糯米饭过凉开水，放在酸奶机配套的容器里8、酒曲用少许水化开9、倒在米饭里，用手抓均10、把米饭压实。

中间挖一小洞1酸奶机下面垫一块湿布，放入米饭的容器，通电12、36小时以后。

中间出了一些水，就是甜酒了。