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花胶的功效与作用禁忌 花胶和鱼胶的区别(花胶和鱼胶的区别)

导读 鱼胶与花胶选取的材料不同。鱼胶。是指用水煎煮鱼类(如鳕、黑线鳕或无须鳕)的皮、鳍、骨而得到的一种粘着力很强的胶。花胶即鱼肚,是各类鱼...

鱼胶与花胶选取的材料不同。

鱼胶。

是指用水煎煮鱼类(如鳕、黑线鳕或无须鳕)的皮、鳍、骨而得到的一种粘着力很强的胶。

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。

胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

扩展资料:金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。

金钱鳘鱼胶功效最主要的是止血补血的作用,不过收藏的价值远远大于食用的价值。

 从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,是取自鱼鳔晒干制成,一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料,由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、花胶与炸肚三种,身价由每斤几百元至几千元不等。

参考资料:百度百科——鱼胶百度百科——花胶。

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