只有白酒才分香型的，花雕酒属于黄酒的一种黄酒是我国最古老的酒种之一，在中国酒文化史上享有重要的地位。

黄酒主要用糯米及黍米（谷）为原料，采用压榨法加工酿造，并以微生物菌类作为发酵菌。

这类酒中的酒精含量约在12。

—18。

之间。

如：绍兴花雕、状元红、女儿红、即墨老酒等。

我国优质黄酒的特点： 酒色一般为浅黄色，澄清透明，透亮有光泽，无悬浮物，不浑浊，无沉淀物，并有明显的粘性。

酒香浓郁芬芳，酒味醇厚适口，入口清爽，回味悠长。

黄酒适宜于男女老少饮用。

饮用时宜加温。