脂肪醇fatty alcohol　洗涤剂用表面活性剂的原料之一。

通式为ROH。

洗涤剂用醇的R一般为C12～C18的烃基。

这种高碳脂肪醇原具有两亲的特性，即在分子中有疏水基如碳氢链，又有亲水基如羟基。

但由于在水中的溶解度很低，必须添加亲水基或将羟基转变为硫酸基，使亲水亲油平衡值达到必要数值后，脂肪醇衍生物有了足够的亲水基能使之溶解于水，并能成为聚集体（胶束）时，这种脂肪醇衍生物才是表面活性剂。

例如，十二醇不溶于水，但当它变成十二醇硫酸钠时，由于接上了一个硫酸基（—SO3—），水溶性变好，并能在水中生成胶束，达到一定浓度时，显示出非常好的表面活性。

人们就是利用这种特性，以脂肪醇为原料，制出了多种具有各种优异性能的表面活性剂。

脂肪醇最早是由鲸蜡制取的，所得的混合脂肪醇经磺化中和后成为硫酸盐，是最早的一种阴离子洗涤剂。

其后开发利用来源比较丰富的椰子油、棕榈油和牛油为原料。

水解所得脂肪酸再还原为醇。

统称为天然脂肪醇。

石油化学工业发展后，以石油产品为原料，生产的脂肪醇称为合成脂肪醇。

生产脂肪醇的方法比较重要的有高压加氢法、齐格勒法和羰基合成法。