螃蟹有两个地方不能吃。

揭开蟹盖，盖内，有一形状象一个“端坐的和尚”的东西，这是蟹的素囊，就是胃。

这不能吃。

2、蟹身上两边各有一排灰色的鳃不能吃。

腮其实吃了也没什么关系，只是腮性极寒，一般大家都不吃。

其余的，除了壳都能吃。

螃蟹家族数海螃蟹鲜，大闸蟹香。

螃蟹最好是清蒸。

蘸用姜末、醋、味精、香油调的汁。

别有一番风味。

吃螃蟹最讲究的吃法是蟹八件 就是说有八件吃螃蟹的工具 平常的吃法就是准备好一把剪刀和几根牙签就可以拉 把螃蟹的脚的按关节剪开然后就用牙签把肉给挑出来拉清蒸螃蟹 配料： 主料： 螃蟹1000克 辅料：黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克； 制作方法： 1)将螃蟹用清水流净，放在盛器里； 2)将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和； 3)另取一小碗，放醋待用； 4)将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

上桌时随带油调味和醋。