洋葱的营养很丰富，能降低心血管疾病，如果用水焯，会使营养散失，你可以这样试试：油略多一些，加热至七成热时下洋葱翻炒，控制油温，一定要炒透，看见洋葱颜色渐渐变得透明了就差不多好了，炒透以后辛辣味就自然消失了。

洋葱可以配猪肉、牛肉、蟮鱼片一起炒，味道更香。

至于生吃完有味，你先用牙膏刷一遍，然后在嚼点茶叶或口香糖等都可以，这样味就减少了，不过洋葱多半是炒熟了吃。

洋葱生吃杀菌防感冒效果较佳。