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粥怎么煮好吃(粥怎么煮)

导读 家庭煮粥小常识 米要先泡水:淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥。 2、熬一锅高汤:为什么外面的粥总比自己做的...

家庭煮粥小常识 米要先泡水:淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥。

2、熬一锅高汤:为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味?最大的秘诀就是先熬一锅高汤。

高汤的做法:猪骨1千克,放入冷水锅中煮沸,除血水捞出洗净。

另起锅放入30杯清水煮沸,再放入猪骨,转小火焖煮1小时关火。

3、水要加得适量:高压锅煮的大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯 稀粥=大米1杯+水11杯 4、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分,粥才会比较香软。

5、煮一碗好吃的粥底:煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底,才能衬托入粥食材的美味。

粥底做法(两人份):大米1杯(二两左右)洗净,加入适量清水浸泡15分钟,捞出沥净水分放入锅中,加入8杯先用旺火煮沸后,再用小火熬煮约半小时至米粒软料粘稠即可。

6、不断搅拌才粘稠:旺火煮的时候要不断的搅动,小火煮的时候减少翻搅。

、 7、如何加料煮粥:要注意加入材料的顺序,慢熟的先放。

如米和药材要先放,蔬菜水果最后放。

海鲜类一定要先氽汤,肉类则拌淀粉后再入粥煮,就可以让粥看起来清不混浊。

10、白饭煮粥:1碗米加4碗水,不可搅拌过度。

胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥,对健康有益。

1善用沙锅保温特性:用沙锅前要先用小火热锅,等沙锅全热后再转中火逐渐加温,烹饪中加水也只能加温水。

12、电饭锅煮粥:米:水=1:6。

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