假设您想在您所在地区购买一家餐馆，但甚至没有考虑到任何特定场所。在这种情况下，计算球场餐厅价格的最佳方法是使用全国餐馆协会提供的餐饮业销售数据。根据2014年的行业数据，餐馆的中位价为15万美元。餐厅价格差异很大。您可能会在您所在地区找到更便宜的东西，但最好根据地点，房地产价格波动以及购买时的现有资产来承担更高的价格。2014年是一个很好的例子，因为本文因为经济条件稳定，餐厅业务正常运作。

餐馆投资者和业主将以其年度营业收入的25-40%出售其餐厅。例如，如果企业每年的销售额达到100万美元，他们就会决定销售价格，但这个价格大约在250,000美元到400,000美元之间。重要的是要记住，以100万美元的销售额运营的企业不会净赚100万美元，而开展业务的成本 - 劳动力，租赁，食品成本 - 将逐渐削弱盈利潜力。

如何使用SDE计算

餐馆的卖方的可自由支配收益(SDE)实质上相当于企业的净收入，这意味着扣除成本后的企业的税前收入(利润)，但包括所有者的工资和某些其他费用。收入是扣除任何成本或税收之前的业务总收入。

如果您了解餐厅的SDE，您可以将这些数字乘以各自的行业倍数，以获得您可以预期为餐厅支付的数量。

根据SDE乘数1.96，收入10万美元的餐厅预计售价约196,000美元。如果使用.39的收入倍数，则销售额为500,000美元的餐厅的售价预计为196,000美元。虽然有时使用SDE乘数和收入乘数分别计算的预期价格可能相同，但它们通常不会相同。在他们两个之间，您可以获得餐厅应该花费的合理范围。

SDE倍数一般在1到3之间。餐馆往往处于倍数范围的较低端，因为餐馆行业非常不稳定(很多都在转移后的4 - 5年内)，餐馆往往有很多业主风险与他们相关联。企业拥有的资产，整体行业增长和转移可行性(从一个所有者成功转移到另一个所有者的可能性)越多，就越高。资产减少，行业停滞，波动性和所有者风险高(点击此处了解有关所有者风险和多重工作的更多信息)可以降低销售额。

把它放在一起

所以，假设您有兴趣在您所在地区购买名为Sal's Steaks的静坐餐厅。您可以在线查找Sal's Steaks的列表，它可以为您提供年度SDE和收入。

$ 624,000 =收入/总收入，

以下是数字：使用这些数字，您可以使用前面提到的行业倍数计算Sal的近似价格/值，如下所示：通常，真实的商业价值介于两个估计值之间：($ 624,000 x .39，或39%)，($ 150,000 x 1.96)。

这些只是基于行业平均值的估算。如果Sal's由更缺席的所有者经营，则更有可能将其成功转移给新的所有者，可能会将乘数提高到行业平均水平以上。如果它有一个杀手位置或萨尔拥有该建筑物，价格将更高。如果有很多负债，比如旧设备或刚刚上涨的租约，那么成本可能会略低一些。特许经营几乎总是具有更高的乘数，因为由于母公司提供的帮助和指导，它们通常更有可能成功。(有关相关阅读，请参阅文章：什么是最佳特许经营投资?)