我们都知道，多吃新鲜蔬果，补充维生素，健康益处多。可有时候吃水果不是很方便，那么你有了解过方便易携带的水果干吗?由水果经过脱水干燥而制成的果干又到底如何呢?

果脯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美，经糖渍煮制后烘干而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜明透亮，表面干燥，为稍有粘性的干制品。如苹果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、枣脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均属此类。

果脯味道香甜，很多人都爱吃，但你可知道，水果是很容易变质的，为了防止果脯变质，添加一些防腐剂是必要的，同时为了改善口感，还添加了大量的香精、糖精。之所以果脯那么甜，并不是水果本身的甜味。而且五颜六色的食品添加剂，而这些鲜艳的色彩大多都是色素染成的，这样也不容易变色，但是这样做出来的果脯真的有营养价值吗?

为了使果脯更有营养价值，让人吃得更放心，我觉得使用天然的食品添加剂会更安全健康一些。天然色素来自于自然，对比于人工合成色素，它对我们身体健康的危害更小，它的使用既满足了人们对食品健康方面的需求，其鲜艳色彩又能提高食品整体外观和风味的感知，做到色调自然、营养且安全，如：β-胡萝卜素、萝卜红、栀子黄、胭脂虫红和甜菜红等等，在食品或化妆品中都是应用广泛的天然色素。

果脯的种类很多，不过糖分是果脯的主要成分之一，对于追求健康的人群来说，还是少吃较好，建议直接购买新鲜水果会更好一些。