每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是正宗冰糖红烧肉怎么做方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

用料：五花肉300克、姜5片、葱2段、八角2个、香叶2片、桂皮1小条、老抽酱油1大勺、生抽2勺、冰糖1勺、糖1勺、曲酒2勺、盐味精少许。

做法：

1、将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，热水汆熟一下，汆去浮沫，然后控水放干备用；

2、锅烧热少许油，油热后中火放入五花肉开始煸炒肉，让肉出油，煸炒至金黄色就差不多了，把煸出的油用勺子撇出来一些，锅内只留少许；

3、加冰糖让冰糖融化，再加入生抽两勺，一大勺老抽，和肉均匀裹在一起；

4、加水，水没过肉就可以了，然后放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，盐，味精一勺糖，大火烧开转小火慢炖40分钟。

5、最后快收汁的时候加入曲酒2勺，翻炒出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。