为什么不喜欢橄榄油呢?从独特的风味到丰富的口感，橄榄油是许多菜肴中受欢迎的添加物。但许多人可能没有意识到，橄榄油不仅仅是沙拉和肉类(以及最近的咖啡——感谢星巴克)的美味添加剂。这种油具有其他调味品无法比拟的一些独特的健康益处。

橄榄油富含脂肪——但不要被它吓到!虽然摄入某些脂肪(如饱和脂肪和反式脂肪)与不良健康结果相关(例如心脏病风险增加)，但摄入更健康的脂肪可以带来一些惊人的好处。由于橄榄油富含“健康”单不饱和脂肪，因此不应将其视为与猪油和黄油等脂肪来源相同的角度。

居住在地中海沿岸，因此生活在橄榄产区的人们往往会食用大量橄榄油并获得健康益处。然而，需要考虑的一个重要细节是，他们消耗的单不饱和脂肪比饱和脂肪和反式脂肪多得多。换句话说，他们消费橄榄油和其他“更健康”的脂肪来源，同时限制油炸食品、加工食品和其他“不健康”脂肪来源的消费。

如果您决定在饮食中持续添加橄榄油，您可能想知道对您的健康有何影响。当您定期在酱汁、炒锅甚至烘焙食品中添加健康剂量的橄榄油时，您可能会遇到以下 10 件事。请继续阅读，了解有关如何健康饮食的更多信息，您不会想错过这10 个每天健康饮食的简单技巧。

虽然有很多因素会影响您患阿尔茨海默病的风险(其中一些因素完全不存在)，但食用橄榄油中的一种称为油橄榄的抗氧化剂可能会产生积极的影响。有人认为，橄榄油，尤其是其中的酚类物质，可能是地中海饮食对大脑健康有益的原因。有数据表明，坚持这种饮食可以降低患痴呆症的风险。

当视网膜的一部分(称为黄斑)受损时，就会发生黄斑变性。患有这种情况会导致一个人视力模糊或扭曲。在某些情况下，患有黄斑变性的人可能会看到斑点。数据显示，富含 omega-3 脂肪酸食物(如橄榄油)的饮食模式比西方饮食模式更能预防黄斑变性。含有富含 ω-3 FA 的食物(坚果、橄榄油和鱼)的特定饮食模式，例如地中海饮食，似乎可以预防 AMD 进展与富含脂肪和碳水化合物的西方饮食相比。一项研究表明，经常使用橄榄油对老年人群中晚期黄斑变性具有保护作用。