越来越多的证据表明，超加工食品不仅不健康，而且会增加患癌症的风险。超加工食品一词是作为一种食品分类方式而创建的，称为 NOVA 分类。该系统使专家能够更好地了解不同食品类别对健康的影响。

梅奥诊所的 Dawn Mussallem 博士更多地谈论了超加工食品与癌症之间的联系。

“美国普通美国人消费至少 63% 的超加工食品，”Mussallem 博士说。

她说，蔬菜只占美国人平均饮食的 12%，而且其中一半的蔬菜都是经过加工的。

“我们知道，超加工食品与过早死亡或死亡直接相关。”

它们还与结直肠癌、卵巢癌和乳腺癌有关。

“研究表明，超加工食品不仅会增加患癌症的风险，而且在癌症诊断后，此类食物也会增加死亡的风险，”穆萨勒姆博士说。