父母、看护者和儿童保育机构比以前更加意识到食物过敏。我们可以为每个有反应风险的儿童采取预防措施并制定应急计划。但听说过食物蛋白诱发小肠结肠炎综合征 (FPIES) 的人却很少。

FPIES 是一种人们知之甚少的食物过敏，主要影响婴儿。它可能是由多种食物引起的，包括一些通常与食物过敏无关的食物，如大米、燕麦和蔬菜。其他原因是更典型​​的食物过敏，例如牛奶和鸡蛋。最常见的症状是进食后一到四个小时内反复大量呕吐。

婴儿的反应可能会非常剧烈且令人担忧，例如婴儿会变得苍白、昏昏欲睡(困倦)和软弱无力。在严重的情况下，婴儿会出现脱水和低血压。由于可引起这些症状的疾病种类繁多，并且摄入触发食物与症状出现之间存在时间延迟，因此通常不会在第一次反应发生时做出诊断。

直到最近，FPIES 还被认为很罕见，但新的证据表明它比之前想象的更为常见。在过去的十年中，还进行了大量的研究工作，试图确定免疫系统的哪一部分导致 FPIES 反应，以确定更好的诊断和管理测试。

是什么导致了症状?

目前我们对导致 FPIES 的免疫失调知之甚少。

FPIES 被归类为非IgE 介导的食物过敏，与花生过敏等其他类型的更常见食物过敏不同，后者的反应是由血液中检测到的过敏抗体引起的。

这也意味着用于治疗此类过敏的药物(例如 EpiPens 和抗组胺药)对 FPIES 不起作用。最近的研究表明，免疫系统的另一部分，即先天系统可能参与其中。该系统是人体抵御潜在入侵者的第一道防线。它包括抵抗虫子或伤害的细菌，而不是适应威胁的细胞。