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燕窝的营养价值真的不如一个鸡蛋吗？

一，营养素，燕窝中，钙，镁，锌，铁等微量元素含量显著高于鸡蛋。不过以性价比看，矿物质，并不是燕窝的亮点，打平。

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二，蛋白质，鸡蛋中蛋白质接近完美，可谓是蛋白质中的模范生。而燕窝中的蛋白质虽高，但比例并不完美，属于“半完全蛋白”。鸡蛋胜。

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三，唾液酸，也称燕窝酸，高纯度唾液酸每克近万元，而燕窝中唾液酸含量远高于鸡蛋。科学家研究发现，唾液酸有提高婴儿智力与记忆力，抗老年痴呆，提高肠道矿物质与维生素的吸收，抗菌排毒，抗病毒，抗肿瘤，提高人体免疫力。抑制白细胞粘附和消炎的作用，燕窝胜。

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燕窝中含有表皮生长因子和集落刺激因子可以达到美容养颜的功效。由此看来，燕窝和鸡蛋两种不同作用的食材进行比较是不恰当的。他们各有所长，更不能相互替代，日常补充蛋白质可以选择鸡蛋作为滋补品，燕窝依旧是名列前茅。

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