布里斯托大学领导的一项新研究揭示了为什么夜班工作与食欲变化有关。该研究结果发表在《通讯生物学》上，可以帮助数百万熬夜工作并与体重增加作斗争的人。

来自布里斯托尔和日本职业与环境健康大学的科学家试图了解“昼夜节律失调”——一种通常与“时差反应”相关的现象，即人体生物钟被扰乱——如何影响负责调节食欲的激素。

在这项新研究中，夜班工人普遍存在昼夜节律失调，国际团队揭示了昼夜节律失调如何深刻改变大脑对控制饥饿的激素的调节，从而损害代谢健康。

该团队专注于肾上腺中的糖皮质激素，它调节许多生理功能，包括新陈代谢和食欲。众所周知，糖皮质激素可直接调节一组控制食欲行为的脑肽，其中一些肽会增加食欲(促食欲)，而另一些会降低食欲(促食欲)。

在一项使用动物模型的实验中，包括对照组和异相“时差”组，研究小组发现明暗线索之间的错位导致异相组的促食欲下丘脑神经肽(NPY)变成失调，导致在一天的不活动阶段吃得更多的欲望增加。

引人注目的是，研究小组发现对照组的老鼠在活跃阶段吃掉了每日摄入量的 88.4%，而在不活跃阶段只吃掉了 11.6%。相比之下，“时差反应”组在不活动阶段消耗了每日卡路里的 53.8%(在此期间活动量没有增加)。这相当于对照组在非活动阶段消耗的近五倍(460%) 。这些结果表明，消费时间受到了影响。