英国奶酪制造商WykeFarms推出了“世界上第一个”碳中和品牌切达干酪，命名为IvyReserve的VintageCheddar。Ivy'sReserve在木材下熟成18个月，呈现出“圆润”的风味，略带甜味和坚果味。

碳中和状态建立在WykeFarms改善核心领域环境绩效的工作之上：农业、生产、保护和补偿。

奶酪采用100%的绿色能源制成，电力和天然气来自WykeFarm自己的太阳能发电以及农场和奶制品废弃物产生的沼气。

WykeFarms董事总经理RichClothier说：“这对我们来说是12年的旅程。2010年，我们开始了100%的绿色战略，当时我们承诺实现能源独立，并从可再生能源中生产我们所有的天然气和电力。”

他继续说：“从那时起，我们在这项业务和农场推动环境改善方面逐年投资了我们的知识库。Ivy'sReserve是世界首创，也是一次行业变革。随着我们推动更多的净积极改进，这将继续成为我们未来几年的重点。”

Ivy'sReserve现在可在英国在线购买，建议零售价为15英镑，购买三个250克的块。它也可以在Costco的分店买到。