想要在家里品尝木比萨饼的味道吗?Breville的Pizzaiolo可能会提供。要从头开始烘焙优质的比萨，必须加热。普通的家用烤箱无法提供足够的食物。根据Breville的说法，其799美元的Smart Oven Pizzaiolo有所不同(约607英镑，1,125澳元)。Breville声称其最高温度为华氏750度(399摄氏度)，其温度与燃木炉一样高。

据称，这使电动Pizzaiolo可以在短短两分钟内产生出众的馅饼。您从烤箱中取出的东西也应该带有工匠比萨饼的明显痕迹。例如，其饼皮应烧焦，但整个馅饼应均匀煮熟。

为披萨准备

顾名思义，布雷维尔(Breville)设计比萨饼是出于一个主要目的。该设备宽而蹲，并具有可容纳12英寸比萨饼的量身定制的烤箱腔。一对圆形加热元件位于空腔内食物的上方和下方。

花哨的PID(用于“比例，积分，微分”)控制器链接到两个组件。它具有电子大脑的功能，可以实时调节烤箱的温度。

Breville在PID技术方面拥有丰富的经验。无论是布雷维尔咖啡师快速咖啡机(CNET编辑选择奖得主)和布雷维尔精密布鲁尔滴漏式咖啡机具有PID控制器。这两个啤酒酿造商也都使用它们来产生良好的效果，并创造出始终如一的美味乔。

这种控制水平使Pizzaiolo还具有预设的烹饪模式，共有7种。在“柴火”，“薄脆”，“纽约”，“平底锅”和“冷冻”之间选择。列表的最后是两个手动温度设置，分别为450度和750度(F)。要进一步调整，可以使用“深色”转盘选择所需的褐变量。

外表

800美元可放在家用披萨烤箱上撒很多面团(双关语意味深长)。从目前为止我所看到的，Pizzaiolo是最适合用于披萨或其他大饼的unitasker。真正的比萨势利小人也会注意到，Pizzaiolo在技术上不符合官方的那不勒斯官方热量标准(是的)。

这个全面的准备标准是由比萨专家协会创建的。它来自那不勒斯，被认为是这道标志性菜肴的起源。Breville声称其设备复制了这种披萨风格。

规范要求烤箱温度为806至896华氏度(430至480摄氏度)。再者，该准则还要求仅使用燃木烤箱烹饪。来自坎帕尼亚地区以外任何地方的成分也是不能接受的。尽管如此，证明仍在品尝中。

如果您仍然心满意足，那么威廉姆斯·索诺玛(Williams Sonoma)现已开始发售$ 799的布雷维尔披萨洛(Breville Pizzaiolo)。Breville希望在本月晚些时候直接出售该设备(价格相同)。