吃某些食物会引发胀气或腹泻等症状吗?

根据发表在JAMA Network Open杂志上的一项研究，您可能认为自己对食物过敏，但实际上您可能是食物不耐受。

这两种情况都是合法的，但除非您遇到与食物过敏相关的症状，否则您可能会错误地自我诊断您的病情。

食物过敏和食物不耐受有什么区别?

食物不耐受，也称为食物敏感性，发生在您难以消化某种食物时。这可能会导致腹痛、腹泻或肠气等症状。

人们通常将食物不耐受混淆或错误地标记为食物过敏。前者涉及您的消化系统。

另一方面，食物过敏涉及免疫系统。

如果您对食物过敏，即使是微量的食物也会引起过敏反应，这是一种由过敏引起的严重或危及生命的反应。

在这项研究中，研究人员发现十分之一的人患有食物过敏。但这个数字的两倍多错误地认为他们有食物过敏。

研究小组对全国 40,000 多名成年人进行了调查，发现其中至少 10% 的人对一种或多种食物过敏。

然而，他们还发现，19% 的志愿者报告说他们对某些食物过敏，尽管他们没有经历与真正的食物过敏相关的身体症状。

有些人确实有食物过敏，这可能会危及生命。但研究人员建议，那些在没有咨询医疗专业人员的情况下自我诊断为食物过敏的人可能会将他们的症状误解为过敏反应。

该研究的主要作者、伊利诺伊州西北大学范伯格医学院儿科教授 Ruchi Gupta 博士解释说，对于误诊的病例，人们可能会出现食物不耐受或其他与食物相关的症状，而不是过敏反应.

根据疾病控制和预防中心(CDC) 的说法，过敏反应是您的免疫系统对它认为是威胁的事物的反应。当食物过敏的人食用某种类型的食物(如乳制品、坚果、贝类或小麦)时，它会向他们的免疫系统发出警报信号。然后，该信号会引起可能因人而异的反应。

食物过敏症状可能包括荨麻疹、瘙痒、鼻子和喉咙肿胀，以及恶心或胃痛。在严重的情况下，食物过敏会引起过敏反应，这是一种伴有低血压和气道收缩的休克状态。如果不及时治疗，过敏反应可能是致命的。(

该研究还表明，对贝类过敏，这是最常见的食物过敏原，影响了大约 700 万成年人。牛奶和花生过敏均影响约 500 万人。其他常见的过敏原包括鸡蛋、鱼、芝麻、大豆、坚果和小麦。

人们可以遗传或获得过敏。在极少数情况下，器官接受者可能会从捐赠者那里获得过敏。

他们的调查数据表明，至少有 48% 的食物过敏参与者在成年后第一次经历了其中至少一个。Gupta 和其他研究人员对发现成人食物过敏如此普遍表示惊讶。

他分享说，如果人们认为自己对食物过敏，他们必须先咨询医疗保健提供者进行测试和诊断，然后再尝试通过从饮食中去除食物来纠正问题。

Gupta 总结说，一旦确认食物过敏，人们必须充分了解如何控制自己的状况。重要的是要识别过敏反应的症状以及如何以及何时使用肾上腺素。