椰子油是从成熟的椰子中提取的食用油。由于其许多健康益处，它被认为是一种超级食品。除了能够降低胰岛素抵抗、增加好胆固醇和舒缓皮肤外，椰子油还可以保护眼睛免受与年龄相关的黄斑造成的不可逆损伤。

椰子油可以保护视网膜免于退化

新发现的椰子油对健康有益的证据来自发表在病理生理学杂志上的一项研究。

早在 2018 年， 尼日利亚伊洛林大学的研究人员就研究了椰子油 (CNO) 或椰子油的视网膜保护作用。他们使用了二十只雄性威斯特大鼠并将它们分成四组。他们只给对照组提供蒸馏水，并将其他三个暴露在 5,000 勒克斯的明亮白光下两个小时，以诱导视网膜。

在光照之前，研究人员给光照模型组(LMG)蒸馏水 14 天。他们给低C.nucifera 油 (LCNO) 组 5 毫升/千克 (mL/kg) CNO 和高C. nucifera油(HCNO) 组 10 毫升/kg CNO 14 天。暴露于光线后，治疗持续了 7 天。治疗期结束后，研究人员准备了动物的右视网膜和枕叶皮质进行组织学评估。他们使用左视网膜的匀浆进行生化分析。

研究人员发现，CNO 显着降低了 caspase-3 活性和丙二醛浓度。Caspase-3 是一种介导程序性细胞死亡或凋亡的酶。另一方面，丙二醛是氧化应激的标志物。已知氧化应激与视力受损疾病有关，例如年龄相关性黄斑和光诱导的视网膜。

研究人员发现接受治疗的大鼠视网膜的总抗氧化能力没有显着差异。然而，他们观察到 LMG 中的过氧化氢酶活性显着增加。他们还指出，CNO 治疗能够保留治疗组的视网膜形态，而在 LMG 中，他们观察到视网膜层变形和视网膜厚度显着减少。

基于这些发现，研究人员得出结论，椰子油可以 通过其抗氧化和抗凋亡活性来保护视网膜。

什么是黄斑?

据黄斑基金会称，黄斑是一种无法治愈的眼病，影响超过 1000 万人。它是视力丧失的主要原因，其次是白内障和青光眼。黄斑是视网膜退化的结果，视网膜是记录我们看到的图像的眼睛部分。视网膜的中心是黄斑，它负责聚焦眼睛的中心视力。黄斑控制着我们阅读、识别面孔、识别颜色和查看物体细节的能力。顾名思义，黄斑专门针对黄斑。

黄斑的原因仍然未知。研究表明，它不仅与年龄有关，而且与遗传(遗传)和环境有关。由于缺乏阐明，目前没有治疗黄斑的方法。年龄相关性黄斑 (AMD) 分为三个阶段：

早期 AMD – 早期 AMD 与视力丧失无关。它只能通过视网膜下方存在中等大小的玻璃疣或黄色沉积物来诊断。这就是为什么定期进行眼科检查很重要的原因。

中度 AMD—— 虽然这个阶段仍然没有明显的症状，但它可能已经导致一些人失去视力。中度 AMD 的诊断依赖于大玻璃疣的存在以及视网膜中的色素变化。

晚期 AMD – 晚期 AMD 与视力丧失有关。