每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是工作发酵剂方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、液态发酵剂是指将少量保存的纯菌种，经活化、扩增制成的普通液体发酵剂。

2、其制作过程为：纯培养菌种——母发酵剂——中间发酵剂——生产发酵剂。

3、在生产过程中，根据生产需要，如果一次中间发酵剂的乳酸菌数量不够，还可进行二次，甚至多次中间发酵剂的扩大培养。

4、一般液体发酵剂的活菌数为10^8-9CFU/mL。

5、在制作生产发酵剂时，为了使菌种的生活条件不致急剧改变，其培养基配方最好与成品的原料相同。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。