每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是鸡蛋小饼干的制作方法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、准备鸡蛋3个，糖粉60克，低筋面粉110克。

2、将蛋清和蛋黄分离。

3、把20克糖粉加入蛋黄里，搅打均匀。

4、蛋白中分三次加入40克糖粉，打至硬性发泡。

5、取三分之一蛋白加入蛋黄液里，翻拌均匀。

6、再把蛋黄液倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

7、筛入低筋面粉，快速上下翻拌均匀。

8、将拌好的面糊，倒入裱花袋里。

9、把裱花袋剪一个小口，将面糊挤在铺了油纸的烤盘上，圆点形状。

10、把挤好的饼干坯放入提前预热好的烤箱里，170度，中层，上下层烤15分钟左右，至饼干表面微微发黄即可出炉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。