当前大家对于菜谱设计都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下菜谱设计，那么小美也是在网络上收集了一些关于菜谱设计的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、菜谱设计，就是在确立目标市场，确了解客人的需要，根据食客口味，喜好的习惯而设计菜谱。

2、同时还要了解饭店内部人力、物力、财力情况，量力而行，对自己技术、市场供应等情况做到心中有数。

3、它是餐厅消费指南，也是餐厅最重要的名片。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。