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1、鲟龙鱼，亦单称“鲟”，是鱼纲、鲟形目、鲟科动物。

2、产于沿海各地及南北各大水域，为大型经济鱼类。

3、是世界上少数生活在水中的活化石之一，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，鲟龙鱼卵可做为鱼子酱。

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