想必现在有很多小伙伴对于鳝鱼骨油炸后怎么做好吃 鳝鱼骨油炸需要哪些材料方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于鳝鱼骨油炸后怎么做好吃 鳝鱼骨油炸需要哪些材料方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

材料：现剐鳝鱼骨500克、鸡蛋50克、面粉100克、辣椒面10克、盐5克、葱10克、油10克、蚝油10克。

做法：现剐下的鳝鱼骨仔细清理掉残留的肚肠、头尾，清洗干净，沥干水分；沥干水分的鳝鱼骨剪成七、八厘米长的段，用姜粉、蒜粉、胡椒粉、盐和料酒拌匀腌制半小时左右；鸡蛋打散，加入适量面粉和孜然粉搅拌均匀成细腻的面糊；把腌制过的鳝鱼骨倒入面糊，拌匀，使每一段鳝鱼骨上都挂上浆——腌制鳝鱼骨出的水千万不能倒进去了；热油投入鳝鱼骨拨散，炸至表面微黄，沥油捞出；底油烧开水分，投入鳝鱼骨复炸至表面金黄，控油捞出；油沥干、冷却后装盘即可；可以配上一个干碟子。干碟子配法：辣椒面＋盐＋花椒粉＋味精（可选）。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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