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操作规程如下：

检查抛光机、风机、着水部位无异常后可按以下顺序开机：⑴合上电源；⑵启动风机；⑶启动抛光机；⑷抛光机运转正常后，逐步慢慢开启流量控制板，并根据出米的产量、质量及电流调整流量控制板的出米压力门；

开始着水：水温及着水量均可调整，抛光室有绞笼和空心主轴两处着水，空心轴加水后应较快，绞笼加水反应较慢当用绞笼加大着水量时，不能操之过急，以免引起着水过量而造成堵塞。当出米或出糠中伴随着米粉或小块米皮出现、表面有明显米沟时，应适当加大着水量。一般情况下，将米捻成小团即表示着水量基本适当，此时出米表面光滑，有亮泽，加水量过大时，一捻就形成团，并带有少量米片出现；

停机应按以下顺序进行：⑴停止着水；⑵停止进料；⑶待抛光室内的米排空后关闭抛光机；⑷抛光机关后，风机继续运行5分钟后方可停风机以保证抛光室干燥减少积，防止积水；⑸断开电源。