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公鸡蛋特点：公鸡蛋并不是公鸡下的蛋，而是指公鸡的睾丸，属于公鸡的生殖器官，每只公鸡有两个鸡睾丸，只有花生米到鹌鹑蛋大小，为粉白色的椭圆形，一般在宰杀公鸡时或者阉鸡时会产生公鸡蛋。

母鸡蛋特点：母鸡蛋就是母鸡的卵子被蛋白、蛋壳包裹后生出来的蛋，也就是常规的鸡蛋，重量在50克左右，有粉白色或者黄褐色的外壳，里面有蛋清、蛋黄。

鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。