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盆底有沙，花甲不再张口。挑选花甲的时候，可以用手触摸，活花甲被触碰之后会具有反应，开口的会缩回去，闭口的会紧闭口子。

１、鲜活的花甲会伸出触须，用手轻轻碰触一下，它会立马缩回去，而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者触须缩不回去。

２、将活着的花甲，放入盐水中浸泡，它会将里面的泥沙吐出来，若用手搅动盐水，花甲会受外界的影响，将贝壳闭合起来。

３、将花甲放在浅水池里，水刚好漫过花甲，活的会把壳张开身子探出来喷水，死花甲一般很长时间都不会有反应。

１、先将花甲放在盆里，加入适量清水。

２、然后再往里面加适量食盐和香油，均匀搅拌后用手拿起盆子左后摇晃数次。

３、摇晃完后再将盆子静置３０分钟左右。

４、之后用刷子将花甲表面的杂质刷干净。

５、最后用清水将花甲冲洗干净即可。