目前关于大家提出的大闸蟹要蒸多久才熟这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些大闸蟹要蒸多久才熟相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

若是购买的大闸蟹在3~4两，蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟才能熟透。最好用热水蒸制，冷水蒸大闸蟹，温度升高，大闸蟹会在蒸笼里长时间挣扎，蒸出来的蟹黄不聚集，还会比较稀，而用热水蒸就会缩短螃蟹挣扎时间，避免蟹黄流失。

蟹腮，打开蟹壳就可以看到的，分布在两侧的软毛，是蟹的呼吸器官，全部揪掉即可。蟹心，小小软软的白色薄片，据说是蟹中最寒的地方。蟹胃，形如三角形的骨质小包，也叫蟹泡，内有污沙。蟹肠，掰开蟹脐的时候，底部带有黑色线状就是了。