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食材：螃蟹5只、生粉50克、甜面酱30克、葱20克、姜15克、白糖20克。

螃蟹洗净对半切开，切口处裹上生粉。

锅中放入适量油，螃蟹下锅炸。

放入葱姜，加入料酒，加入白糖。

放入甜面酱，翻炒均匀。盖上盖子焖制5分钟即可。

每100克螃蟹可食部分含蛋白质15克、脂肪8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。

蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。