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先用刀沿芒果内核切开，在切好的一面上画十字。翻开切好的芒果即可。芒果为著名热带水果之一，果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有维生素Ａ的前体胡萝卜素成分极高。

芒果叶和树皮可作黄色染料。木材坚硬，耐海水，宜作舟车或家具等。芒果还可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可作清凉饮料，种子可提取蛋白质、淀粉（可做饲料）、脂肪（可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂）。