目前关于大家提出的鱼头豆腐汤的做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些鱼头豆腐汤的做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

用料：鱼头１０００克、豆腐３块、姜２片、香菜２０克、食盐３克、胡椒粉２克。

豆腐切小块，鱼头去腮刮净鱼鳞，冲洗干净。

炒锅烧热油，爆香姜片，再放鱼头。

小火煎炸鱼头两面，汤锅烧开水，将鱼头放入沸水中。

盖上盖子用中小火煲１５分钟。

加入豆腐块，再煲１５分钟，最后加食盐调味，撒上香菜即可。

小技巧：鱼头豆腐汤中鱼头常选用鲢鱼头或草鱼头，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用大油（猪油）和葱姜煎一下，加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，如此汤鲜味美，营养丰富。

鱼头豆腐汤由鱼头和豆腐为主要食材，豆腐含钙量较多，而鱼肉中含有维生素Ｄ，两者合吃，借助鱼体内维生素Ｄ作用，使人体对钙的吸收率提高。鱼头和豆腐结合，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量低，食之有健脾补气、温中暖胃的作用；豆腐蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥之效。将鱼头和豆腐炖汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。