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１、古代的冰窖都建在地下，一般是在地表５米以下，利用了泥土不导热的原理。

２、冰窖的地点一般选择干燥，透气性好的地方建。

３、冰窖特意修建成较为密闭的形式，减少温度的损失。

４、冰上覆盖杂草，棉被，可以起到阻碍热量交换。把吸热量降到很小的程度。

５、冰窖地面铺设带槽地砖、以及水井，把底部融化的冰水可以导入到井里，既可以起到降低来自地底的地热，又可以避免冰窖室内地面浸泡在水里。

冰窖又称围谷、粒雪盆。山谷冰川发源处屯冰的基岩凹地。其特点是：三面环山、底部较平坦，出口和冰川谷相连。古时人们常用冰窖储冰避暑，随着科学的发展，冰箱、空调取代了天然冰的功能，冰窖、天然冰便逐渐消失了。早年天然冰给人带来的清凉世界已经变为历史了。