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煤气阀门逆时针打开，顺时针关闭。做饭时关煤气灶最正确的做法是先关煤气灶的开关，再关煤气罐的阀门，煤气是通过压缩的方式，把煤气压进煤气罐，假若先关煤气罐的阀门，会把煤气罐里的气体给吸进去，使煤气灶还处于燃烧的状态，容易使火焰沿着煤气罐往下吸，所以要先关煤气灶阀门。

煤气闸阀是用来启闭管道通路或调节管道内介质流量的设备，是煤气管道上的主要切断装置和调节装置。因此要求它必须安全可靠且经久耐用，在生产操作中需要关闭时能保证严密不漏气，检修时切断煤气来源，没有漏入停气一侧的可能性且考虑耐磨、耐蚀，保证长期的使用寿命。