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加饭酒的产地是绍兴。

加饭酒属于绍兴黄酒，而绍兴黄酒是浙江省绍兴市特产,地理标志产品。因此加饭酒的产地就是绍兴。加饭酒是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到95%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。