目前关于大家提出的辣子鸡丁的家常做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些辣子鸡丁的家常做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

用料：鸡腿肉６８０克、干红辣椒１３克、麻椒５克、大蒜１５克、盐５克、生抽１汤匙、生姜粉少许、玉米油适量、料酒１汤匙、五香粉少许、淀粉２汤匙。

鸡腿肉洗净，切成１厘米小丁。

鸡丁放盆中，加入五香粉、盐、生抽、生姜粉、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制１５分钟。

准备配料，大蒜切片，干红辣椒切段。

锅内放油烧至六成热，倒入鸡丁炸熟，捞出沥干油分。

锅内放少许油烧热，放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香，加入鸡丁翻炒均匀即可。

小贴士：

辣子鸡丁，特色传统菜肴，属川菜系，一道家常菜较辣，是重庆一道著名江湖风味菜，起源于歌乐山。成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。

鸡肉蛋白质含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。