目前关于大家提出的做寿司用的米是什么米这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些做寿司用的米是什么米相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

寿司用的是珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味。

寿司是的传统美食，历史悠久，可追溯至2000年前开始发展水稻种植的时期，在古代东南亚、沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。寿司的口味、种类繁多，不仅在深受喜爱，在世界各地也十分流行。

其制作方法是用醋、糖、盐调味过的，以肥小而稍带甜味的珍珠米所煮成的醋饭，经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。

寿司的种类：

握寿司：将米饭握成一口大小的长条饭团，再覆上其他鲜美食材。握寿司中，醋饭被称作舍利，上覆食材被称作种。

握寿司可以用手吃又或者可以用筷子，正确吃法：翻转用鱼片或其他食材蘸酱油，而米饭绝不能沾到酱油。

炙寿司：顾名思义即炙烤寿司，用喷枪在食材表面微微炙烤。烤后的海鲜脂肪散发出诱人的香味，适合不喜欢食生鱼的人。

军舰卷：用 2厘米高的饭团配上3厘米高的海苔，绕上一圈，在凹陷处填入食材而成。

军舰卷有两种吃法：一是将酱油滴在军舰卷上；一种是请厨师用刷子将酱油涂抹在寿司上，切忌直接蘸酱油，也不能用醋姜替代刷子涂抹酱油，会被视作失礼。

押寿司：又称箱寿司或箱押寿司，主流于关西，顾名思义是用押箱制作，押出来的寿司呈方形，外表规整。

做法是先将配料铺在押箱最底层，再放上米饭，或一层层叠加其他食材，轻微用力将盖子压下，最后用刀切成一口大小的方块。