目前关于大家提出的绿豆的功效与作用这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些绿豆的功效与作用相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

解毒：绿豆含有蛋白和鞣质及黄酮类化合物可以与有机磷农药、汞、砷、铅化物结合形成沉淀物，使其减少或失去毒性。

清热解暑：绿豆可以清热解暑，止渴利尿，还可以补充水分及无机盐，维持人体的水和电解质的平衡。

降低血脂：绿豆中含有的球蛋白和多糖可促进胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里的胆盐的分解，降低小肠对胆固醇的吸收，可以降低血脂。

补充营养：绿豆含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B、磷脂等，可以补充人体所需营养。

绿豆的营养成分：

每100克绿豆中含有蛋白质28克，碳水化合物58克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B维生素B维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。