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1、硝酸铵溶于水是一个物理变化。

2、这是因为硝酸铵溶于水的过程是一个吸热的过程，会降低体系的能量，硝酸铵分子由离子构成，在溶于水时，铵根离子和硝酸根离子逐渐分离出来，再形成水合氢离子和氢氧根离子，导致水的氢离子浓度和氢氧根离子浓度不平衡，从而改变了水的电离度，使其溶液呈弱酸性。

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