ChampagneDeutz 发布了一系列可追溯到 1982 年的较老年份，所有这些都直接来自它的酒窖，作为名为Berceaux Vinothèque的系列的一部分。

这些葡萄酒之前曾向法国媒体公开，但于 9 月 26 日首次在英国展出，包含 25 种不同的表达方式，最年轻的来自 2002 年的收获，最古老的来自 1982 年。

道依茨总裁法布里斯·罗塞特 (Fabrice Rosset) 在英国推出 Berceaux Vinothèque 时对酒水业务发表讲话说，自 1996 年加入香槟酒厂以来，他一直为在香槟酒厂生产的每个年份留出 7,000 至 17,000 瓶酒，同时他还记录他继承了“一些很好的剩菜”，这解释了为什么 Vinothèque 的年份可以追溯到 1982 年。

目前，他告诉db道依茨有大约 350,000 瓶“等效”瓶在 Aÿ 的生产商酒窖中延迟发布，其中包括更大的规格，并表示计划每年发布约 6,000-7,000 瓶，评论说“我的继任者将拥有一系列不错的老年份葡萄酒。”

今年，他计划发布 6,674 瓶，其中包括 80 年代(82、83、85、88、89)、90 年代(90、95、96、97、98、99)以及 2000 年和2002 年。

表达范围从老式香槟到单一收获的白葡萄酒，以及著名的 cuvées Amour de Deutz 和 William Deutz。

值得注意的是，他对db说他的香槟来自过去的年份，但最近没有被吐出——这意味着它们已经在 Deutz 的酒窖中陈酿，无论是瓶塞还是瓶塞。

尽管他承认去渣后香槟的长时间陈酿“可能是危险的”，但他表示，他更喜欢优质葡萄酒的“丰富和芳香”，一旦酒渣从酒中排出，就已经陈酿多年。瓶子定量并用软木塞密封。

对于从道依茨酒窖限量发行图书馆存货的客户，罗塞特表示，他计划“优先考虑”世界上最好的餐厅和酒店，并评论说他已经“制定了 100 家机构的名单”，他希望将提供旧香槟。

“我们不是用麦克风来做这件事的，”他谈到这次发布时说，并补充说，“能从我们的地窖里得到这些美女是一种荣幸，我想把它们留给那些一直支持我们的餐馆老板，”他说。