您可能已经尝试过苹果黄油，但是梨黄油呢?您可以在家中制作梨黄油，这种美味的水果浓缩物最好与姜饼甚至普通面包一起食用。

如果你有多余的梨，比如在秋天的某个时候，做梨黄油，将所有秋天的味道浓缩到一把1/2品脱或品脱大小的罐子里。

制作梨黄油的方法有很多，您可以使用自己喜欢的香料和调味料对其进行个性化设置。您可以调整下面的食谱。因为梨是天然甜的，美味的和酸性的，你必须使用新鲜和高品质的梨。

梨黄油配料

尽管名称具有误导性，但梨黄油不含任何黄油。相反，它含有新鲜的梨和一些其他成分。

你可以使用任何你想要的梨，但最好避免亚洲梨，因为它的酸度非常低，不适合罐装。

为了平衡梨黄油配方中的糖，您需要柑橘汁。柠檬汁增加了酸度，橙汁或皮屑使梨黄油更具温暖的秋季风味，并进一步突出了甜味。

请注意，柑橘汁仅用于添加令人愉悦的酸味，以带出梨的味道。罐装安全不是必需的。(相关：Prepper食谱：如何制作美味的橡子煎饼。

梨黄油适合没有柠檬汁的罐装，糖也是可选的。或者，如果梨适合您的口味，您可以单独煮梨。

以下是一些经常用于制作梨黄油的基本成分：

梨

糖或天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆。仅使用少量。

柠檬汁，带出梨的味道。

温暖的香料，如肉桂，丁香和肉豆蔻。这些是可选的。

梨黄油配方

按照下面的食谱制作梨黄油，用于涂抹酱或蛋糕。

六个1/2品脱罐子或三个1品脱罐子的配料：

6磅梨(约18至24个中型梨)，洗净并去皮

1-2杯甜味剂，如龙舌兰花蜜，红糖，蜂蜜或枫糖浆

3/4杯液体，如苹果酒，苹果汁，红酒或水

1/4杯柠檬汁

调味料(如肉桂、柑橘皮或香草)

制备：

通过对梨进行四分切和取芯来准备梨。如果您使用的是食品碾磨机或筛子，请跳过取芯步骤。

将梨和柠檬汁放入大锅或有盖的荷兰烤箱中，用小火炖煮，直到水果非常软。

分批工作。将煮熟的梨穿过食品磨坊，筛子或搅拌机，直到果泥均匀光滑。

将梨泥倒回锅或荷兰烤箱中。将您选择的液体，甜味剂和调味料添加到梨中。

继续用中低到中火煮梨。越来越频繁地搅拌，直到您可以使用刮刀沿着底部描摹或梨黄油在堆积到茶匙中时保持其形状。

将梨黄油从火上移开。

将热梨黄油舀入准备好的1/2品脱或1品脱罐装罐中。在黄油和盖子底面之间留出1/2英寸的顶部空间。

用干净的茶巾擦拭罐子边缘，并盖上两件式盖子。将罐子装入准备好的热水罐中。

对于海拔低于 6，000 英尺的罐子，处理罐子 10 分钟;如果您居住在海拔超过 6，000 英尺的地方，则处理罐子 15 分钟。

当计时器关闭时，关闭罐头。让罐子在热水中静置五分钟，然后用罐子升降机小心取出。

让罐子里的东西冷却到室温，然后再检查每个盖子的密封性。从密封的罐子中取出环。

将任何未密封的罐子存放在冰箱中，并在接下来的两周内食用梨黄油。

将密封罐存放在阴凉干燥处，远离直射光，长达18个月。

如何使用梨黄油

除了在甜点上享用它之外，这里有一些关于如何使用美味的梨黄油的建议：

配上温热的姜饼和鲜奶油。

将其用于果酱或指纹饼干中。

将其涂抹在面包，面包屑或英式松饼上。

用它作为蛋糕层之间的馅料。

在白软干酪、酸奶或燕麦片等热麦片中加入一小块梨黄油。

加热梨黄油，制成香草冰淇淋的浇头。

在猪肉或鸭子主菜上使用梨黄油。

将其搅拌到胡桃南瓜或胡萝卜汤中。

下次你从家里的花园里收获了过量的梨时，做一些梨黄油。